Virenial- food – Jika kemarin kamu sudah membuat sop daging sapi kuah bening, naah sekarang kamu wajib juga mencoba sop daging kuah kuning yang rasanya tidak kalah enak lezat dan tentunya gurih.
Bumbu kuah kuning ini merupakan perpaduan dari rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kemiri, dan kunyit yang meresap pada daging.
Penggunaan kunyit ini memberi ciri warna pada bumbu halus dan memberi aroma khas, sehingga berasa sedap.
Masakan ini bisa kamu kreasikan sesuai selera dari tingkat pedas dan kekentalannya.
Berikut bahan dan langkah membuat resep daging sapi kuah kuning yang wajib kamu coba!
Resep Sop Daging Sapi Kuah Kuning
Ingredients
- 500 gram daging sapi bisa menggunakan daging tetelan
- 1/2 labu siam potong sesuai selera
- 1 buah wortel potong-potong sesuai selera
- 3 buah tomat potong- potong
- 1 batang serai memarkan
- 3 lembar dau salam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 4 siung siung bawang putih
- 8 siung bawang bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 batang daun bawang potong-potong
- Bawang goreng secukupnya
Instructions
- Cuci bersih daging kemudian potong – potong sesuai selera.
- Potong-potong labu siam dan wortel sesuai selera.
- Rebus daging hingga empuk kurang lebih 20-30 menit, tiriskan
- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, cabe merah dan kunyit.
- Panaskan wajan kemudian tumis bumbu halus tersebut, masukkan serai, daun salam, tomat, tumis hingga wangi lalu masukkan daging yang sudah direbus tadi aduk rata.
- Masukkan air secukupnya, masak hingga empuk, lalu tambahkan labu siam, dan wortel daun bawang aduk rata tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.
- Koreksi rasa, masak hingga matang jika kuah sudah agak menyusut, angkat dan sajikan
- Sajikan diatas mangkuk berikan taburan bawang goreng diatasnya.
