Virenial Food – Ceker ayam biasanya diolah menjadi kaldu atau sup. tapi bagi kamu pencinta pedas kamu bisa mencoba mengolah ceker ayam menjadi ceker ayam mercon pedas nampol. Dinamakan ceker ayam mercon karena terinspirasi dari rasa ceker yang pedas seolah meledak ketika dimakan layaknya mercon.
Ceker ayam yang besar dan tebal serta kenyal dipadukan dengan bumbu yang pedas dijamin rasanya sangat lezat dan nikmat apalagi jika disantap dengan nasi hangat.
Jika kamu ingin membuatnya dirumah, jamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan kekuatan lidah kamu. guanakan cabe rawit merah untuk rasa pedas yang nampol. Berikut bahan dan langkah-langkah membuat ceker ayam mercon pedas.
Resep Ceker Ayam Mercon Pedas
Ingredients
- 500 gram ceker ayam
- 20 cabe rawit (sesuai selera)
- 10 cabe merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- Penyedap secukupnya (optional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Instructions
- Cuci bersih ceker, kemudian rebus kurang lebih 10 menit, buang air rebusan pertama.
- Rebus kembali ceker masukkan 1 daun salam dan 2 lembar daun jeruk, rebus ceker sampai empuk kurang lebih sekitar 15 menit, angkat dan tiriskan.
- Sambil menunggu ceker yang direbus, haluskan bumbu yang terdiri dari cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis bersama jahe, legkuas yang dimemarkan dan masukkan juga sereh daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum.
- Kemudian masukkan ceker yang sudah ditiriskan tambahkan air sedikit, masak sambil diaduk hingga air menyusut tambahkan garam, gula penyedap koreksi rasa.
- Jika air sudah menyusut dan mengeluarkan minyak, angkat dan sajikan.
