Virenial Food – Bolu gulung meranti merupakan salah satu jenis kue tradisional khas dari daerah Medan.
Bolu gulung meranti ini mempunyai tekstur yang lembut, empuk, legit dengan rasa manis yang pas, sangat cocok dinikmati sambil minum teh atau kopi.
Dan bisa menjadi hidangan penutup atau camilan suguhan untuk tamu yang tentunya pasti akan habis dimakan.
Jika anda penasaran ingin membuat bolu gulung meranti khas medan ini, berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuatnya:
Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan
Ingredients
- 45 gram tepung terigu
- 80 gram gula pasir
- 80 gram butter cair
- 2 putih telur
- 10 gram susu bubuk
- 10 gram maizena
- 8 kuning telur
- 1 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh SP
- Selai /buttercrem
- Keju secukupnya
Instructions
- Siapkan wadah atau mangkuk, kemudian masukkan kuning telur dan gula pasir mixer hingga mengembang sampai berwarna putih pucat.
- Masukkan SP lalu mixer kembali sampai adonan kental.
- Kemudian ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk lalu masukkan ke adonan masukkan sedikit deni sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur rata.
- Masukkan batter yang sudah dicairkan dan masukkan juga vanilli bubuk aduk rata dengan spatula.
- Kocok putih telur di wadah yang lain kocok hingga kaku.
- Kemudian sepertiga dari adonan putih telur masukkan ke adonan kuning telur. aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Masukan sisa putih telur secara bertahap dan aduk balik sampai semua tercampur rata.
- Kemudian panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius selam 10 menit
- Siapkan loyang bolu yang berukuran 26 x 26 cm lapisi dengan baking paper dan olesi dengan margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang, panggang di oven selama 30-35 menit.
- Anda bisa tes tusuk untuk memastikan tekstur kematangan bolu.
- Jika sudah matang keluarkan bolu dari oven diamkan sampai agak hangat.
- Keluarkan bolu dari loyang, lalu kupas baking paper dan gulung perlahan agar mudah dibentuk.
- Buka gulungan lalu anda bisa olesi dengan selai atau butter crem sesui selera lalu gulug kembali dengan perlahan.
- Berikan taburan parutan keju diatasnya.
- Potong-potong lalu sajikan.
