Virenial Food – Salad Nicoise adalah salad yang populer pada awal abad 20. Salad ini berasal dari Nice Prancis yang kemudian populer di banyak negara termasuk di Indonesia. Sehingga banyak restoran dan cafe sekarang menyediakan menu ini. Salad ini bisa menjadi solusi menu diet karena bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya yaitu daun selada, tomat, kentang dan telur rebus juga ikan tuna yang dapat memberi asupan gizi seimbang serta penggunaan sayuran segar dan telur yang kaya protein dan serat. Selain itu salad nicoise bisa juga dijadikan sebagai menu utama karena memakai kentang sebagai sumber karbohidratnya. Jika anda ingin membuatnya sebagai menu diet yuk intip resep salad nicoise di bawah ini!
Resep Salad nicoise
Ingredients
- 120 gram ikan tuna kaleng
- 2 butir telur ayam rebus
- 200 ml minyak zaitun (olive oil)
- 2 siung bawang putih
- 3 sendok makan air perasan jeruk lemon
- 1 sendok makan mustard
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 5 lembar daun basil
- 7 buncis
- 200 gram kentang
- 6 lembar lettuce
- 1 buah tomat merah
- 6 lembar selada
- 1/2 sendok teh garam
Instructions
- Cuci bersih bahan bahan, lalu rebus kentang hingga lunak dan sisihkan.
- Rebus buncis sebentar dalam air mendidih kemudian tiriskan.
- Potong-potong tomat, buncis, Potong telur rebus, potong kentang yang sudah direbus, potong kasar daun lettuce dan sobek kasar dau selada.
- Tiriskan tuna dari air yang ada dikaleng kemudian sobek kasar.
- Siapkan mangkuk untuk meracik saus.
- Parut bawang putih, tumbuk halus daun basil kemudian masukkan di mangkuk, masukkan minyak zaitun, mustard, merica, garam dan perasan jeruk lemon kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Susun semua bahan sayuran dan yang lainnya diatas piring saji.
- Kemudian tuang dengan saus yang sudah diracik.
- Salad nicoise siap disajikan.
